Форель с икорным соусом

http://alena-perishko.livejournal.com/18770.html#cutid1
Форель с икорным соусом
Если к вам вдруг должны нагрянуть незванные гости, этот рецепт как никогда подойдет. Главное, чтобы ложечка икорки в холодильнике завалялась...;)

2 порции

400гр филе форели (семги)
0,5 ч.л. оливкового масла
1ч.л. сока лайма
соль, перец

для соуса:
100мл сливок жирностью 22%
1ст.л. сухого белого вина
2 ч.л. красной икры
соль, перец

Филе рыбы разрезать на порционный куски. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма, и поставить под гриль на 7-10 мин.
В сотейник влить вино,затем, помешивая, добавить сливки. На среднем огне, продолжая помешивать довести смесь до загустения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать соусу слегка остыть. Добавить икру и аккуратно перемешать. Готовую рыбу полить икорным соусом и подавать

Мои примечания:
вкусно очень-очень и эффектно...:)