3

3

2

2

1

1

Плавленый сыр - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Плавленый сыр - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

• 500граммов нежирного творога растираем с 0,5 чайной ложки (без горки!) соды и щепоткой (по вкусу соли)।
  

• Пусть постоит просто на столе 1-1,5 часа.

• Добавляем 100гр сливочного масла и 1 сырое яйцо.

• По вкусу добавляем сухой укроп, чуть чесночного порошка, сладкую паприку - любые специи, вкус которых вам нравится в сырке.

• Снова растираем и ставим на средний огонь.
  

• Варим до полного расплавления массы, все время помешивая.

• Не переварите, весь процесс занимает минуты, а не часы!
• Выливаем в мисочку, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе пленочка образуется.
  

• Когда остынет, масса уплотнится.

Мажьте на хлебушек и с чаем наслаждайтесь!

Тефтели в итальянском стиле

Sophie_sourire

Собственно к итальянской кухне никакого отношения этот рецепт не имеет, но такие уж ассоциации вызывает у меня сочетание "томаты-орегано-базилик":) Придумала я этот рецепт, имея на руках постный говяжий фарш и желание приготовить что-то вкусное и минимально калорийное. Нежирная говядина в этом случае незаменимый продукт, но она имеет один существенный недостаток, суховата, по-моему. Тут я вспомнила про котлеты в подливке и подумала, что если котлеты из постного фарше потом еще и потушить, они будут сочными. Можете рассматривать тефтельки как облегченный вариант этих котлет:)

Рецепт салата из ветчины.

Этот рецепт салата из ветчины может пригодиться мужчинам. Готовится он очень просто, продукты для него всем доступны, а понравится он, наверняка.

Пять яиц надо сварить вкрутую и натереть на крупной терке.

Ветчину высшего качества (150 г) нарезать как можно мельче ножом или измельчить в блендере.

Два плавленых сырка (например, "Дружба", "Кисломолочный" Натереть на крупной терке.

Половину одного болгарского перца красного или оранжевого цвета также мелко нарезать. Можно, конечно взять болгарский перец зеленого цвета, это не имеет принципиального значения, но потом в готовом блюде красный перец будет создавать дополнительный цвет.

В сметану положить немного горчицы (по вкусу; это примерно на 150 г сметаны половина чайной ложки).Все перемешать, охладить в холодильнике.

Выложить в салатник и украсить зеленью. На фото салат из ветчины украшен свежими огурцами и маслинами.

Подавать с хорошим настроением!

Приятного аппетита!

Написано anis1441

Перцы запечённые с начинкой

Сладкий перец разрезаем на
пополам, вынимаем серединки. Обмазываем каждую рост.маслом и отправляем в духовку минут на 10 немного запечся (укладывать срезом вниз). Ставим отваривать рис. Лук и морковь нарезать мелко и обжарить с куриной грудкой или другой мякотью также мелко порезанной. Добавить куриный кубик и прованские травы. Перец вынимаем и переворачиваем, чашечки заполняем обжаренной начинкой соединённой с рисом. На каждую половинку перца добавила по одной мелко порезанной штучке кураги. Отправляем в духовку на средний огонь под фольгу на минут 10-15 (смотрите по духовке, у меня нет шкалы сказать температуру не могу). Вынимаем, снимаем фольгу, на каждую перчинку по пол ложечки сметанки и сыром посыпаем. Отправляем опять в духовку минут на 5. Сыр красиво оплавиться-вынимаем,подаём.

Салат с курицей и овощами «Коктейль»

Салат летний. Объединил в себе настоящее буйство прекрасных овощных вкусов и красок. Готовится непосредственно перед подачей. Имеет очень приятный, свежий вкус. Подается в индивидуальных пиалах. Итак, рецепт салата с курицей и овощами.

Готовится в индивидуальных пиалах.

1 слой: нарезанный кубиками свежие огурцы.

2 слой: нарезанные кубиками свежие помидоры.

3 слой: майонез.

4 слой: нарезанные кубиками варенные окорочка.

5 слой: майонез.

6 слой: толченые мелко грецкие орехи.

7 слой: тертые крупно вареные яйца.

8 слой: майонез.

9 слой: чернослив.

10 слой: тертый крупно твердый сыр.

Солить по усмотрению.

Рецепт с сайта www.l-cocktail.ru

Хинкали

Цитата сообщения kovalaris

Хинкали – еда, что и говорить вкусная, но трудно придумать что-то более непрактичное. Насколько вкусен горячий хинкали, настолько неприятен он в остывшем виде. Правда, его можно подогреть на сковороде, но это уже не то… А горячий хинкали кушать – особое умение нужно. Заключается оно в том, чтобы тонкое тесто, в которое завернут фарш, в процессе поедания не прорвалось и вкуснейший сок не вытек оттуда наипозорнейшим образом на тарелку. В этом заключается искусство поедания хинкали – надкусить так, чтобы сок не пролился. И не приведи всевышний попытаться насадить хинкали на вилку, каким бы горячим он ни был. Хинкали едят руками, и только руками!

Хотите, чтоб ваш мужчина был сыт и доволен, тогда вам

Тесто:

мука – 500 гр.

вода горячая – 1 стакан

яйцо – 1 шт.

соль – по вкусу

Фарш:

баранина жирная – 300 гр.

свинина – 200 гр.

бульон мясной

лук репчатый – 2-3 шт.

перец молотый черный – по вкусу

перец красный жгучий – по вкусу

соль – по вкусу

Многие добавляют рубленую зелень, но я предпочитаю без неё.

Приготовление:

Приготовить фарш. Вот тут и кроется секрет настоящих хинкали. Никаких мясорубок!!! Порубите мясо ножом на мелкие кусочки, как в старину делали горцы кинжалом. Вах!

И с луком поступить подобным образом. Добавить бульон. Поперчить. Посолить. Можно добавить перец чили. Тщательно перемешать.

Приготовить тесто. Муку насыпать горкой. В центре сделать углубление. Влить в углубление воду, разбить яйцо. Посолить. Замесить тесто. Оставить его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.

Тесто разделить на части. Каждую раскатать тонким слоем. Нарезать кружки. В центр каждого кружка выложить начинку. Края поднять вверх и в центре защипнуть.

Подготовленные хинкали отварить в соленой воде или приготовить в пароварке.

Готовые хинкали посыпать перцем и подавать со сметанным соусом. Не вздумайте портить вкус майнезом или кетчупом. И...никаких вилок!!!

Приятного аппетита)

Рулетики ...просто рулетики

Рулетики ...просто рулетики
А это - моя придумочка. Люблю баклажаны. И так рада, что они продаются у нас круглый год. Конечно, сейчас цены - не осенние. Но три баклажанчика, весом в полкило, можно купить.



Так вот, про это блюдо.

На днях , как обычно у меня бывает - стукнуло. Сочиняла-сочиняла. И насочиняла. Решила к Пасхе приготовить. Ну как же... а гвоздик, который в одном месте колется? Сегодня утром на рынке была. Увидела баклажаны. Нет, думаю, ну-ка попробую сделать. Посмотрю, как Саша с Оксаной отреагируют. Они у меня - лакмусовая бумажка)))

Съели все, без остатка.... Да еще и как радовались, что мама наконец-то проснулась/







Баклажаны - 3 шт. длинненькие, не толстенькие

Филе куриное - 300 г.

Яйцо сырое - 1 шт

Сливки - 200 г.

Чеснок сушеный, молотый - 1 ч. ложка

Майонез- 1 ст.ложка

Черный перец

Соль.





Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.



Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки - изрубить мелко-мелко острым ножом.

Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.

Залить фарш 100 граммами сливок



Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.

Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли(уточняю - соли - буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко, щепотку.

Взбить миксером до консистенции густого крема.



У нас получилось чудесная основа для суфле. База для многих блюд. Тут уже - полет фантазии... И террины, и рулеты, и тефтельки..... ну в общем - что угодно.

Но мы не отвлекаемся. У нас задача - рулетики.

Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне.



Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут.

На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша



Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.

У меня осталось немного фарша - не рассчитала.... Слепила тефтельки и запанировала в сухарях.





Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики.



Поставить в духовку, уже горячую(200 г.) и запекать 40 минут.





Вот попробуйте!

Приятного аппетита!
Написано Geroma